Erdbeertiramisu (ohne Alkohol)

Ich liebe Erdbeeren und ich liebe die Erdbeerzeit.

Ohman....diese kleinen roten, leicht herzähnlichen Beeren....die ja eigentlich keine Beeren sind sondern zur Gattung der Sammelnussfrüchten.(Kleine Info am Rande ;0) ) gehören, sind einfach lecker.
Aber egal....jedenfalls kann ich ja leider wegen meiner Schokoladenallergie kein richtiges Tiramisu essen. Doch ich habe DIE Lösung für alle Schokoallergiker und Alkoholfeinden.

ERDBEERTIRAMISU OHNE ALKOHOL UND SCHOKOLADE

Und das braucht ihr dafür:
- 1kg Erdbeeren
- 200g Puderzucker
- 250g Joghurt
- 500g Mascarpone
- 500ml Cremefine (oder Sahne)
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 400g Löffelbiskuit


Und so wirds gemacht:
1. Zuerst das Erdbeerpüree zubereiten. Dafür die Erdbeeren (3-4 Erdbeeren zur Seite legen) klein schneiden, Zitronenschale reiben und Zitrone auspressen. Den Saft der Zitrone und die Zitronenschale mit den Erdbeeren und 100g Puderzucker im Mixer pürieren. Kalt stellen.
2. Für die Creme. Mascarpone, Joghurt und 100g Puderzucker verrühren. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
3. Nun wird das Tiramisu geschichtet. Dafür abwechselnd Löffelbiskuit, Erdbeerpüree und Mascarponecreme in einer Form schichten. Achtung!! Das Erdbeerpüree ist wirklich sehr flüssig. Die Mascarponecreme vorsichtig darauf verteilen.
Mit Mascarponecreme abschließen.
4. Nun kommt das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
5. Vor dem Servieren noch mit ein paar Erdbeeren dekorieren.

Ich hoffe, euch schmeckt es genau so gut wie es uns geschmeckt hat.

Viel Spaß beim Nachmachen wünscht euch

Eure Ann- Christin

Fußballtorte zur Kommunion

Ja...ihr lest richtig.
Zusammen mit meiner kleinen Familie, waren wir auf einer Kommunionsfeier bei guten Freunden eingeladen und mitbringen sollte ich einen Kuchen.
Schon für die Kommunion der Tochter, vor zwei Jahren, habe ich eine Tauftorte gebacken. Damals war es eine Regenbogentorte in Kreuzform.
Doch dieses Jahr hatte der Sohn Kommunion und ich finde, so ne typische Kommunionstorte passt einfach nicht zu einem Jungen in diesem Alter.
Also überlegte ich, was ich backen könnte. Gott sei dank hat der Sohn ein Lieblingshobby und das ist FUßBALL.
So....also ging es ans Werk. Schnell war klar, dass der Kuchen nicht nur von Außen gut aussehen sollte, sondern auch von Innen.
Ich machte mir viele Gedanken und hatte dann doch recht schnell die Idee, dass der Kuchen von Innen im Schachbrettlook gestaltet werden sollte.

Der Kuchen besteht aus einem Rührteig, den ich einmal normal gebacken habe und einmal mit schwarzer Farbe vermischt habe. Nimmt einfach euren Lieblingsrührteig. Ich hatte einen Zebrakuchenteig benutzt. Der schmeckt mir einfach am besten. Jeden Kuchen habe ich in 3 Schichten geschnitten und die Schichten nochmal in 4 Ringe geteilt. Nun habe ich den Kuchen im Wechsel gelegt.

3x                                                                                    3x
Zwischen den einzelnen Schichten habe ich eine Quark-Mascarponecreme verstrichen.

Dafür einfach 250g Mascarpone mit 500g Quark und 150g Puderzucker vermischen.

Nachdem der Kuchen für etwa 1 Stunde im Kühlschrank war, wird er zu einem halben Fußball geschnitten. Dafür ist etwas Vorstellungskraft und Geschick gefragt.
Wenn die Fußballform fertig ist, den Kuchen mit Buttercreme einstreichen. Das Fußballmuster habe ich aus weißem und schwarzem Fondant ausgeschnitten und im Internet geschaut (schande über mich) wie ein Fußball gemustert ist.

Nun habe ich den fertigen Fußball auf den Boden gestellt. Der Boden bestand aus einem Karottenkuchen.

Den Boden habe ich noch mit grün eingefärbter Buttercreme getupft.

Dem beschenkten hat sie gefallen und geschmeckt hat sie auch. ;0)

Falls ihr noch Fragen habt, dann schreibt sie in die Kommentare.

Ansonsten wünschen ich euch noch einen schönen Tag.

Liebe Grüße

Ann-Christin