Lifehack Eier richtig anstechen

Ihr kennt es. Man sticht die Eier an, legt sie ins Wasserbad oder stellt sie in den Eierkocher, wartet und dann....die Hälfte der Eier ist aufgeplatzt und das Eiweiß kommt raus.

Extrem ärgerlich...finde ich.

Doch wie kann man das vermeiden?

Das ist gar nicht so schwer.

Auf dem Bild könnt ihr einen Pfeil und einen roten Punkt entdecken.

Denn was viele nicht wissen, aber beim Eier richtig anstechen extrem wichtig ist ist, dass man das Loch an der abgerundeten Stelle machen muss, da sich dort eine Luftblase befindet.

Durch das Stechen in diese Luftblase verhindert man, dass man die Eierhaut ansticht und so kann das Ei nicht auslaufen.

Meine Eier laufen nicht mehr aus und bleiben in ihrer Schale.

Solltet ihr es ausprobieren, würden wir uns über eure Kommentare freuen.

Viel Spaß beim ausprobieren wünscht euch

Ann-Christin

Lifehack Babyccino ohne Milchaufschäumer

Ja....mein kleiner Schatz liebt ihn und ich finde es eine super Idee. Das erste mal davon gehört habe ich auf Instagram und das erste mal selbst geholt habe ich ihn beim großen M.

BABYCCINO

Ich glaube das es im Moment der Trend im Kleinkind und Kinderbereich ist.

Aber was ist es....

Das ist warme Milch mit Milchschaum und Kabapulver als Topping.

Doch daheim möchte ich meinem kleinen Mann ja auch mal einen Babyccino machen, doch ich habe keinen Milchaufschäumer. Also, was tun...

Es ist eigentlich ganz einfach.

1. Die Milch erwärmen, sodass sie noch trinkbar ist.
2. Die Milch in ein leeres, gespültes Marmeladenglas geben.
3. Deckel gut verschließen und dann schütteln. Am besten über dem Waschbecken, weil man weiß ja nie. Einmal ist es mir passiert das es aus dem Deckel spritze..... 😂
4. Richtig, richtig viel schütteln.
5. Dann den Deckel öffnen und die Milch mit dem Milchschaum in einen Becher schütten.
6. Jetzt noch ein bisschen Kabapulver auf den Schaum sieben und servieren.

Ich sag euch, eure kleinen werden es Lieben. Mein kleiner versucht mit den Fingern meistens auch noch die Reste aus dem Becher rauszukratzen.

Achja...sollte euer Kind eine Kakaoallergie haben, könnt ihr auch Erdbeerpulver oder Vanillepulver benutzen. Habs probiert. Mir schmeckt es so.

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht euch

Ann-Christin

Lifehack Eierschale leichter ablösen

Jeder kennt es. Man kocht Eier, lässt sie abkühlen und will sie dann schälen....tja...und dann hat man das Problem das beim Schale entfernen ungefähr die Hälfte des Eies an der Schale hängen bleibt.

Total nervig....aber was tun.

Ganz einfach. Wenn man die Eier in den Topf mit Wasser legt, einfach einen guten Schuss Essig ins Wasser geben und mit aufkochen.

Durch den Essig kann man die Schale ganz einfach vom Ei entfernen auch wenn das Ei schon kalt ist und vllt auch schon einen Tag im Kühlschrank gelegen hat.

Probiert es einfach mal aus und wenn ihr möchtet könnt ihr uns ja auch ein Kommentar da lassen wie es bei euch funktioniert hat.

Liebe Grüße

Ann-Christin

Marzipanbaumkuchen

Ich liebe Baumkuchen.
Ich könnte den jeden Tag essen, wenn er nicht so viel Arbeit machen würde.
Doch ab und zu packt mich einfach die Lust und ich mach mir die Arbeit und backe ihn.
Dieses mal hab ich ihn dann auch etwas schöner gestaltet und als Valentinstagskuchen gebacken.

Den Kuchen hab ich in einer Sonnenblumensilikonform gebacken. Ich liebe Sonnenblumen. Das sind meine Lieblingsblumen. Zu unserer Hochzeit haben wir auch den Gästen einen kleine Topf mit eingepflanzten Sonnenblumenkernen geschenkt und pünktlich zum Herbst haben sie dann auch bei jedem geblüht.

Jetzt aber zum Kuchen.

Was braucht ihr dafür?
350g Butter
200g Marzipan
350g Zucker
1 P. Vanillinzucker
7 Eier
1/2 Flasche Vanillearoma
175g Weizenmehl
175g Speisestärke
1 Msp. Backpulver

26er Springform

So wirds gemacht:

1. Die Butter  geschmeidig rühren, nach und nach das Marzipan, den Zucker, Vanillinzucker, Eier und Vanillearoma dazu geben.
2. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen, sieben und Stück für Stück dazu geben.

Backofen auf 180 Grad Grill, vorheizen.

3. Die Springform einfetten.
4. Nun 3 EL des Teiges auf dem Boden verteilen und im Backofen auf der 2ten Schiene von oben 8min backen.
5. Herausholen und wieder 3 EL des Teiges auf dem schon gebackenen Teiges verteilen. Wieder für 8min in den Ofen.
6. Wiederholen bis der Teig leer ist.
7. Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
8. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er eine Nacht im Kühlschrank stehen durfte ;0)
9. Wer möchte siebt kurz vorm Servieren Puderzucker drüber.

Ich hoffe, dass euch der Kuchen genau so gut schmeckt wie uns.

Liebe Grüße

Ann-Christin

Faschingsamerikaner für Kinder

Hellau, Ahoi und Alaaf

heute zeige ich euch wir ihr eure Amerikaner Fastnachts-Karneval oder Faschingstauglich macht.

Zuerst backt ihr eure Lieblingsamerikaner. Ich habe dafür auch nur ein Rezept aus einem meiner vielen Backbücher genommen.

Wenn die Amerikaner kalt sind, kann man sie dekorieren.

 Ihr braucht dafür eine Packung Puderzucker, etwas Wasser und einen spritzer Zitronensaft.
Zuerst den spritzer Zitronensaft zum Puderzucker geben. Jetzt Esslöffelweise das Wasser zum Puderzucker geben. So viel Wasser dazu geben, dass der Puderzucker ganz leicht vom Löffel tropft. Wenn er zu flüssig ist, kann man ihn nicht so gut auf den Amerikanern verteilen und er fließt an den Rändern herunter.

Als nächstes benötigt ihr Fondant und eine Knoblauchpresse.

Ihr nehmt vom roten Fondant  und vom gelben Fondant ein Stück, etwa so groß wie euer Daumen und vermischt die zwei Farben bis die Farbe Orange entsteht.

Diese rollt ihr dann zu einer Kugel und legt sie in eure Knoblauchpresse.

Nun drückt ihr vorsichtig die Knoblauchpresse zu. Vorne entstehen nun ganz viele kleine Fondantschnüre.Presst bis die Kugel aufgebraucht ist.

Nun nehmt ihr ein Messer und schneidet die Schnüre direkt an der Presse ab.
Wie ihr auf dem Bild sehen könnt, habe ich sie auf dem Amerikaner als Haare verteilt. Sollte das erste mal pressen nicht ausreichen, einfach nochmal eine Kugel pressen.

Als nächstes habe ich eine Kugel aus dem roten Fondant gerollt und diese als Nase auf den Amerikaner gesetzt....ich denke, man kann schon erkennen was es wird.

Vom weißen Fondant habe ich zwei Daumennagelgroße Stücke weggenommen und diese auch zu Kugeln gerollt.

Und vom blauen Fondant habe ich zwei erbsengroße Stücke weggenommen und diese auch zu Kugeln gerollt.

Nun sind die Augen fertig. Den blauen Fondant habe ich mit Lebensmittelkleber am weißen Fondant befestigt.

Als nächstes nahm ich mir vom roten Fondant wieder ein daumengroßes Stück und rollte diesen zu einer Schlange.

Nur so lange rollen, bis man die Schlange als Mund benutzen kann.

Wer möchte, kann seinem Clown auch noch eine Mütze aufsetzen. Dafür einfach zb grünen Fondant nehmen. Eine etwa 3 cm dicke Kugel formen.

Aus dieser Kugel einen Zylinder formen und mit Lebensmittelkleber auf den Haaren befestigen.

Fertig ist der Clown.

Natürlich könnt ihr noch andere Gesichter gestalten. Wie wäre es zb mit einem Clown mit bunten Haaren, oder einem Indianer oder Cowboy. der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Eure Kinder werden Augen machen wenn sie diese sehen werden und ich bin mir sicher, dass sie das Highlight auf eurer Fastnachtsparty werden.


Liebe Grüße

Eure Ann-Christin