Gesundes Tassenbrot (Weizenvollkornbrot)

Dieses Brot ist der absolute wahnsinn.

Auf Familienfesten oder auch einfach so. Dieses Brot kommt immer gut an und schmeckt einfach nur super lecker. Dabei ist die Herstellung auch noch total einfach und es ist sehr gesund.

Aber was rede ich denn....schaut einfach selbst.

Das braucht ihr:
- 1kg Weizenvollkornmehl
- 1 Tasse (200ml) Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse Sesam
- 1/2 Tasse Leinsamen
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 3 TL Jodsalz
- 4 EL Apfel- oder Obstessig
- 1 TL Honig
- 900ml lauwarmes Wasser

So wirds gemacht:
1. Die Hefe mit 50ml des lauwarmen Wassers vermischen.
2. 400ml Wasser, Honig, Hefewasser, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Mehl, Salz und Essig in die Rührschüssel geben. Langsam verrühren.
3. Das restliche Wasser nach und nach dazugeben.
4. 7 min in der Maschine rühren.
5. In eine Kastenform füllen und ohne vorheizen 1 Std bei 200Grad backen.

Ich hoffe euch schmeckt das Brot genau so gut wie uns.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht euch

Eure Ann-Christin

Strawberrycheesecake

Ich hab es endlich geschafft.
Dieser Strawberrycheesecake ist der absolute Lieblingskuchen meiner Familie und dadurch auch immer schon aufgegessen bevor ich zu den Fotos komme.

Jetzt hatte mein Mann Geburtstag und ich hatte es geschafft, ein Foto vom Kuchen zu machen bevor er weg war.... ;0)

Ich kann euch sagen, er ist wirklich super lecker.

Und das braucht ihr dafür:
Für den Boden
- 200g Butterkekse , zerkrümelt
- 25g Zucker
- 75g Butter, zerlassen
- wenn man möchte 1/2 TL Zimt

Für die Füllung
- 450g Frischkäse
- 200g Mascarpone
- 140g Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 15g Speisestärke
- 4 Eier
- 1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
- 20ml Zitronensaft
- Prise Salz
- 1 Becher Créme fraíche
- 3 Blätter Gelatine
- 500g Erdbeeren
- 50ml Erdbeersaft
- 50g Zucker
- Fett für die Form

So wirds gemacht:

1. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Keksbrösel mit Zucker, Butter, (Zimt) vermischen und auf dem Boden einer gefetteten 26er Springform verteilen. Gut andrücken und ca. 10min auf der mittleren Schiene backen. Herausnehmen und den Boden in der Form abkühlen lassen.
3. Den Frischkäse mit dem Zucker und Vanillinzucker so lange schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
4. Mascarpone und Speisestärke mit unterrühren.
5. Nach und nach Eier, Zitronensaft und Salz zufügen.
6. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und auf der zweiten Schiene von unten 50-60min backen.
7. Backofen ausschalten und den Kuchen nochmal 60min im Backofen ruhen lassen.
8. Herausnehmen und in der Form auskühlen.
9. Créme fraíche auf den Kuchen streichen.
10. Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
11. Am nächsten Tag die Gelatine in etwas kaltem Wasser nach Packungsanweisung einweichen.
12. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker und Erdbeersaft 5min lang kochen. Stetig rühren. Dann mit einem Pürierstab pürieren und etwas abkühlen lassen.
13. Die restlichen Erdbeeren dazu geben.
14. Eingeweichte Gelatine auflösen und zu den Beeren dazu geben. Die Erdbeermasse auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Wenn man möchte, kann man den Kuchen noch mit Erdbeeren dekorieren.

Ich hoffe er schmeckt euch genau so gut wie er uns schmeckt.

Liebe Grüße

Ann-Christin

Lifehack- Frühjahrsputz ohne Chemie

Um Edelstahloberflächen zu reinigen braucht man keine Chemiekeule.

Es reichen schon folgende Dinge:
- Olivenöl
- Putztuch oder Küchenkrepp

Und so wirds gemacht:

Etwas Olivenöl auf das Putztuch oder das Küchenkrepp geben und über die Edelstahloberfläche streichen.


Das Öl entfernt den Fettfilm und Staub (z.B. auf der Dunstabzugshaube) und verhindert ein schnelles Wiederzustauben.


Auch unbehandeltes oder geöltes Holz läßt sich damit prima reinigen (z.B. von Fingerabdrücken).

Eine wirklich preiswerte und umweltschonende Methode.


Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht euch

Petra

Heidelbeerkuchen ohne backen

Manchmal habe ich Lust auf Kuchen aber keine Zeit ihn zu backen.

Also, was macht man wenn Besuch kommt...genau...einen Kuchen ohne backen.

Mein erster, selbst entwickelter Kuchen ohne backen.

 

Aber was braucht ihr dafür:

 - 500g Mascarpone

- 2 Becher Rama Cremefine zum Aufschlagen oder 2 Becher Sahne

- 125g Puderzucker

- 250g Heidelbeeren

- 100g Butter (geschmolzen)

- 200g Butterkekse

So wirds gemacht:

1. Die Butterkekse in der Küchenmaschine zerkleinern (krümel).

2. Die Butter in einem Topf schmelzen und zu den Kekskrümeln geben. Gut vermischen und in einer Springform (26er) ,mit Backpapier. verteilen und gut am Boden andrücken. Etwa 15 min in den Kühlschrank stellen.

3. Nun die Mascarpone mit dem Cremefine oder der Sahne und dem Puderzucker in einer Schüssel aufschlagen. So lange aufschlagen bis eine feste Masse entsteht.

4. Ich habe dann die Mascarpone-Sahnecreme auf dem Keksboden verteilt und darauf die gewaschenen Heidelbeeren verteilt. Beim nächsten mal werde ich die Hälfte der Heidelbeeren in der Creme verteilen.

5. Jetzt nochmal für 15min in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Ich hoffe, euch schmeckt der Kuchen genau so gut wie uns.

Liebe Grüße und bis bald

Eure Ann-Christin