Keine 0815 Einmachgurken

Nun beginnt die Zeit des Einmachens. Gurken, Zucchini, Bohnen, Kürbiss, Karotten usw. Alles was man nicht sofort weiter verarbeiten möchte oder auch kann wird eingemacht.
Es ist eine gute Art seine Lebensmittel länger haltbar zu machen und man kann da auch sehr kreativ werden.
Bei den Gurken zb muss es nicht immer nur Zwiebel und Dill sein, sondern man kann auch mal ein bisschen in die Kräuterecke greifen. Und genau das möchte ich euch heute zeigen. Gurken mit Kräutern einmachen.

Und das braucht ihr dafür (pro Glas, obige Größe):
- 1/2 Zwiebel
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 EL Salz
- 2 EL Kandiszucker
- 1 Zweig Thymian oder Liebstöckel oder Majoran oder Bärlauch
- Essig
- Wasser
- Einmachgläser

Und so wirds gemacht:
1. Zwiebeln schneiden, Gurken schneiden
2. Essig-Wassermischung zubereiten. 1:4 das heißt 200ml Essig und 800ml Wasser
3. Kräuter waschen und klein schneiden.
4. Einmachgläser sterilisieren. Kurz in kochendes Wasser legen. Bitte Vorsichtig arbeiten! Verbrennungsgefahr!
5. Gläser mit Zwiebel, Gewürzen, Kräuer und Zucker füllen und dann die geschnittenen Gurken darauf geben.
6. Die Essigmischung auf die Gurken geben. So viel Essigwasser drauf geben, bis alles bedeckt ist.
7. Deckel drauf und dann in einen Topf (wer einen Einmachtopf hat, kann den nehmen) stellen.
8. Den Topf mit den Gläsern mit Wasser füllen. So viel Wasser, dass die Gläser 3/4 im Wasser stehen.
9. In den Backofen auf ein Backblech stellen und den Backofen auf 80 Grad stellen. Wenn die Temperatur erreicht ist die Eieruhr auf 30min stellen.
10. Nach 30min heraus holen und abkühlen lassen. Solltet ihr keine Einmachgläser sondern Marmeladengläser nehmen, dann stellt sie sofort in den Kühlschrank. Durch den starken Temperaturwechsel ziehen sie schneller und besser Vakuum.

Ich hoffe, dass euch die neuen Einmachideen genau so gut schmecken wie uns.

LG und viel Spaß beim Einkochen wünscht euch

Eure Petra

Eiskaffee - Fix selbst gemacht

Eiskaffee....super lecker und bei diesen Temperaturen einfach genau das richtige.
Und so einfach herzustellen.

 Und das braucht ihr dafür:
- 150ml heißen Kaffee
- 3 Kugeln Vanilleeis
- 200ml kalte Milch
- Sahne und Kakao als Topping
- Strohhalm

Und so wirds gemacht:
1. Kaffee kochen (ich hab eine Kabselmaschine)
2. 3 Kugeln Vanilleeis in eine große Tasse (500ml) geben.
3. Kaffee über Vanilleeis schütten.
4. Milch dazu geben.
5. Sahne aufschlagen und 3-4 EL auf dem Kaffee verteilen und Kakao darüber streuen
6. Strohhalm rein und genießen.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß damit und lasst es euch schmecken! ;0)

Liebe Grüße

Eure Ann-Christin

Erdbeertiramisu (ohne Alkohol)

Ich liebe Erdbeeren und ich liebe die Erdbeerzeit.

Ohman....diese kleinen roten, leicht herzähnlichen Beeren....die ja eigentlich keine Beeren sind sondern zur Gattung der Sammelnussfrüchten.(Kleine Info am Rande ;0) ) gehören, sind einfach lecker.
Aber egal....jedenfalls kann ich ja leider wegen meiner Schokoladenallergie kein richtiges Tiramisu essen. Doch ich habe DIE Lösung für alle Schokoallergiker und Alkoholfeinden.

ERDBEERTIRAMISU OHNE ALKOHOL UND SCHOKOLADE

Und das braucht ihr dafür:
- 1kg Erdbeeren
- 200g Puderzucker
- 250g Joghurt
- 500g Mascarpone
- 500ml Cremefine (oder Sahne)
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 400g Löffelbiskuit


Und so wirds gemacht:
1. Zuerst das Erdbeerpüree zubereiten. Dafür die Erdbeeren (3-4 Erdbeeren zur Seite legen) klein schneiden, Zitronenschale reiben und Zitrone auspressen. Den Saft der Zitrone und die Zitronenschale mit den Erdbeeren und 100g Puderzucker im Mixer pürieren. Kalt stellen.
2. Für die Creme. Mascarpone, Joghurt und 100g Puderzucker verrühren. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
3. Nun wird das Tiramisu geschichtet. Dafür abwechselnd Löffelbiskuit, Erdbeerpüree und Mascarponecreme in einer Form schichten. Achtung!! Das Erdbeerpüree ist wirklich sehr flüssig. Die Mascarponecreme vorsichtig darauf verteilen.
Mit Mascarponecreme abschließen.
4. Nun kommt das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
5. Vor dem Servieren noch mit ein paar Erdbeeren dekorieren.

Ich hoffe, euch schmeckt es genau so gut wie es uns geschmeckt hat.

Viel Spaß beim Nachmachen wünscht euch

Eure Ann- Christin

Fußballtorte zur Kommunion

Ja...ihr lest richtig.
Zusammen mit meiner kleinen Familie, waren wir auf einer Kommunionsfeier bei guten Freunden eingeladen und mitbringen sollte ich einen Kuchen.
Schon für die Kommunion der Tochter, vor zwei Jahren, habe ich eine Tauftorte gebacken. Damals war es eine Regenbogentorte in Kreuzform.
Doch dieses Jahr hatte der Sohn Kommunion und ich finde, so ne typische Kommunionstorte passt einfach nicht zu einem Jungen in diesem Alter.
Also überlegte ich, was ich backen könnte. Gott sei dank hat der Sohn ein Lieblingshobby und das ist FUßBALL.
So....also ging es ans Werk. Schnell war klar, dass der Kuchen nicht nur von Außen gut aussehen sollte, sondern auch von Innen.
Ich machte mir viele Gedanken und hatte dann doch recht schnell die Idee, dass der Kuchen von Innen im Schachbrettlook gestaltet werden sollte.

Der Kuchen besteht aus einem Rührteig, den ich einmal normal gebacken habe und einmal mit schwarzer Farbe vermischt habe. Nimmt einfach euren Lieblingsrührteig. Ich hatte einen Zebrakuchenteig benutzt. Der schmeckt mir einfach am besten. Jeden Kuchen habe ich in 3 Schichten geschnitten und die Schichten nochmal in 4 Ringe geteilt. Nun habe ich den Kuchen im Wechsel gelegt.

3x                                                                                    3x
Zwischen den einzelnen Schichten habe ich eine Quark-Mascarponecreme verstrichen.

Dafür einfach 250g Mascarpone mit 500g Quark und 150g Puderzucker vermischen.

Nachdem der Kuchen für etwa 1 Stunde im Kühlschrank war, wird er zu einem halben Fußball geschnitten. Dafür ist etwas Vorstellungskraft und Geschick gefragt.
Wenn die Fußballform fertig ist, den Kuchen mit Buttercreme einstreichen. Das Fußballmuster habe ich aus weißem und schwarzem Fondant ausgeschnitten und im Internet geschaut (schande über mich) wie ein Fußball gemustert ist.

Nun habe ich den fertigen Fußball auf den Boden gestellt. Der Boden bestand aus einem Karottenkuchen.

Den Boden habe ich noch mit grün eingefärbter Buttercreme getupft.

Dem beschenkten hat sie gefallen und geschmeckt hat sie auch. ;0)

Falls ihr noch Fragen habt, dann schreibt sie in die Kommentare.

Ansonsten wünschen ich euch noch einen schönen Tag.

Liebe Grüße

Ann-Christin

Karottenkuchen

Die Ostertage sind vorbei und wir haben für euch ein neues Rezept.

Bei uns in der Familie gehört ein Karottenkuchen immer zu jedem Fest dazu. Den machen wir schon seit gefühlten 20 Jahren und er schmeckt immer wieder super lecker.

Wir haben ihn schon in vielen Variationen gebacken. Ob als 3stöckiger Kuchen oder als Wilderkerl....aber eines bleibt immer. Der super leckere Geschmack.

Dieses Jahr habe ich ihn wieder etwas verändert und habe ihn mit einer Mascarponequarkcreme gefüllt und mit Candy Melts dekoriert. Ich kann euch sagen....der war super lecker.

Und damit ihr diesen leckeren Kuchen auch nachbacken könnt, habe ich hier das Rezept für euch.

Das braucht ihr:
- 6 Eigelb
- 6 EL Wasser
- 4 EL Kirschwasser (wenn ihr keinen Alkohol benutzen wollt geht auch Kirschsaft)
- 100g Zucker
- 250g gemahlene Haselnüsse ( oder auch Mandeln)
- 1 P. Backpulver
- 50g Semmelbrösel
- 1 Mssp. Zimt
- 250g geraspelte Karotten
- Schale einer Orange ( unbehandelt)
- Saft einer Zitrone
- 6 Eiweiß
- 100g Zucker

- 250g Mascarpone
- 500g Quark
- 100g Puderzucker

Und so wirds gemacht: Backofen auf 150 Grad Umluft (170g Ober-Unterhitze) vorheizen
1. Das Eigelb mit dem Wasser, Kirschwasser und 100g Zucker schaumig schlagen.
2. Gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Semmelbrösel und Zimt vermischen und zur dazu geben. Verrühren.
3. Karotten, Orangenschalen und Zitronensaft dazu geben und wieder verrühren.
4. Eiweiß steif schlagen und 100g Zucker dazu geben.
5. Vorsichtig unter die Karotten-Haselnussmasse unterheben.
6. Springform (26er) einfetten, mit Mehl bestäuben, Teig hineinfüllen und für 1 Stunde (mittlere Schiene) in den Backofen geben.
7. Herausholen, 5 min warten und aus der Springform holen.
8. Abkühlen lassen.

9. Mascarpone mit Quark und Puderzucker gut verrühren.

10. Wenn Kuchen abgekühlt ist, in 3 Teile teilen.
11. Zuerst den Boden mit 3 gut gehäuften Esslöffeln der Creme bestreichen, dann den zweiten Kuchenboden darauf und wieder mit 3 gut gehäuften Esslöffeln bestreichen. Deckel drauf und den Kuchen mit der restlichen Creme einstreichen.
12. Nun kann man den Kuchen nach Lust und Laune dekorieren. Entweder mit Candy Melts so wie ich das gemacht habe oder einfach nur mit Marzipankarotten. Beides schmeckt sehr lecker und wurde schon ausprobiert.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.

Liebe Grüße

Eure Ann-Christin

Gesundes Tassenbrot (Weizenvollkornbrot)

Dieses Brot ist der absolute wahnsinn.

Auf Familienfesten oder auch einfach so. Dieses Brot kommt immer gut an und schmeckt einfach nur super lecker. Dabei ist die Herstellung auch noch total einfach und es ist sehr gesund.

Aber was rede ich denn....schaut einfach selbst.

Das braucht ihr:
- 1kg Weizenvollkornmehl
- 1 Tasse (200ml) Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse Sesam
- 1/2 Tasse Leinsamen
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 3 TL Jodsalz
- 4 EL Apfel- oder Obstessig
- 1 TL Honig
- 900ml lauwarmes Wasser

So wirds gemacht:
1. Die Hefe mit 50ml des lauwarmen Wassers vermischen.
2. 400ml Wasser, Honig, Hefewasser, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Mehl, Salz und Essig in die Rührschüssel geben. Langsam verrühren.
3. Das restliche Wasser nach und nach dazugeben.
4. 7 min in der Maschine rühren.
5. In eine Kastenform füllen und ohne vorheizen 1 Std bei 200Grad backen.

Ich hoffe euch schmeckt das Brot genau so gut wie uns.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht euch

Eure Ann-Christin

Strawberrycheesecake

Ich hab es endlich geschafft.
Dieser Strawberrycheesecake ist der absolute Lieblingskuchen meiner Familie und dadurch auch immer schon aufgegessen bevor ich zu den Fotos komme.

Jetzt hatte mein Mann Geburtstag und ich hatte es geschafft, ein Foto vom Kuchen zu machen bevor er weg war.... ;0)

Ich kann euch sagen, er ist wirklich super lecker.

Und das braucht ihr dafür:
Für den Boden
- 200g Butterkekse , zerkrümelt
- 25g Zucker
- 75g Butter, zerlassen
- wenn man möchte 1/2 TL Zimt

Für die Füllung
- 450g Frischkäse
- 200g Mascarpone
- 140g Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 15g Speisestärke
- 4 Eier
- 1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
- 20ml Zitronensaft
- Prise Salz
- 1 Becher Créme fraíche
- 3 Blätter Gelatine
- 500g Erdbeeren
- 50ml Erdbeersaft
- 50g Zucker
- Fett für die Form

So wirds gemacht:

1. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Keksbrösel mit Zucker, Butter, (Zimt) vermischen und auf dem Boden einer gefetteten 26er Springform verteilen. Gut andrücken und ca. 10min auf der mittleren Schiene backen. Herausnehmen und den Boden in der Form abkühlen lassen.
3. Den Frischkäse mit dem Zucker und Vanillinzucker so lange schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
4. Mascarpone und Speisestärke mit unterrühren.
5. Nach und nach Eier, Zitronensaft und Salz zufügen.
6. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und auf der zweiten Schiene von unten 50-60min backen.
7. Backofen ausschalten und den Kuchen nochmal 60min im Backofen ruhen lassen.
8. Herausnehmen und in der Form auskühlen.
9. Créme fraíche auf den Kuchen streichen.
10. Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
11. Am nächsten Tag die Gelatine in etwas kaltem Wasser nach Packungsanweisung einweichen.
12. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker und Erdbeersaft 5min lang kochen. Stetig rühren. Dann mit einem Pürierstab pürieren und etwas abkühlen lassen.
13. Die restlichen Erdbeeren dazu geben.
14. Eingeweichte Gelatine auflösen und zu den Beeren dazu geben. Die Erdbeermasse auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Wenn man möchte, kann man den Kuchen noch mit Erdbeeren dekorieren.

Ich hoffe er schmeckt euch genau so gut wie er uns schmeckt.

Liebe Grüße

Ann-Christin

Lifehack- Frühjahrsputz ohne Chemie

Um Edelstahloberflächen zu reinigen braucht man keine Chemiekeule.

Es reichen schon folgende Dinge:
- Olivenöl
- Putztuch oder Küchenkrepp

Und so wirds gemacht:

Etwas Olivenöl auf das Putztuch oder das Küchenkrepp geben und über die Edelstahloberfläche streichen.


Das Öl entfernt den Fettfilm und Staub (z.B. auf der Dunstabzugshaube) und verhindert ein schnelles Wiederzustauben.


Auch unbehandeltes oder geöltes Holz läßt sich damit prima reinigen (z.B. von Fingerabdrücken).

Eine wirklich preiswerte und umweltschonende Methode.


Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht euch

Petra

Heidelbeerkuchen ohne backen

Manchmal habe ich Lust auf Kuchen aber keine Zeit ihn zu backen.

Also, was macht man wenn Besuch kommt...genau...einen Kuchen ohne backen.

Mein erster, selbst entwickelter Kuchen ohne backen.

 

Aber was braucht ihr dafür:

 - 500g Mascarpone

- 2 Becher Rama Cremefine zum Aufschlagen oder 2 Becher Sahne

- 125g Puderzucker

- 250g Heidelbeeren

- 100g Butter (geschmolzen)

- 200g Butterkekse

So wirds gemacht:

1. Die Butterkekse in der Küchenmaschine zerkleinern (krümel).

2. Die Butter in einem Topf schmelzen und zu den Kekskrümeln geben. Gut vermischen und in einer Springform (26er) ,mit Backpapier. verteilen und gut am Boden andrücken. Etwa 15 min in den Kühlschrank stellen.

3. Nun die Mascarpone mit dem Cremefine oder der Sahne und dem Puderzucker in einer Schüssel aufschlagen. So lange aufschlagen bis eine feste Masse entsteht.

4. Ich habe dann die Mascarpone-Sahnecreme auf dem Keksboden verteilt und darauf die gewaschenen Heidelbeeren verteilt. Beim nächsten mal werde ich die Hälfte der Heidelbeeren in der Creme verteilen.

5. Jetzt nochmal für 15min in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Ich hoffe, euch schmeckt der Kuchen genau so gut wie uns.

Liebe Grüße und bis bald

Eure Ann-Christin

Lifehack Eier richtig anstechen

Ihr kennt es. Man sticht die Eier an, legt sie ins Wasserbad oder stellt sie in den Eierkocher, wartet und dann....die Hälfte der Eier ist aufgeplatzt und das Eiweiß kommt raus.

Extrem ärgerlich...finde ich.

Doch wie kann man das vermeiden?

Das ist gar nicht so schwer.

Auf dem Bild könnt ihr einen Pfeil und einen roten Punkt entdecken.

Denn was viele nicht wissen, aber beim Eier richtig anstechen extrem wichtig ist ist, dass man das Loch an der abgerundeten Stelle machen muss, da sich dort eine Luftblase befindet.

Durch das Stechen in diese Luftblase verhindert man, dass man die Eierhaut ansticht und so kann das Ei nicht auslaufen.

Meine Eier laufen nicht mehr aus und bleiben in ihrer Schale.

Solltet ihr es ausprobieren, würden wir uns über eure Kommentare freuen.

Viel Spaß beim ausprobieren wünscht euch

Ann-Christin

Lifehack Babyccino ohne Milchaufschäumer

Ja....mein kleiner Schatz liebt ihn und ich finde es eine super Idee. Das erste mal davon gehört habe ich auf Instagram und das erste mal selbst geholt habe ich ihn beim großen M.

BABYCCINO

Ich glaube das es im Moment der Trend im Kleinkind und Kinderbereich ist.

Aber was ist es....

Das ist warme Milch mit Milchschaum und Kabapulver als Topping.

Doch daheim möchte ich meinem kleinen Mann ja auch mal einen Babyccino machen, doch ich habe keinen Milchaufschäumer. Also, was tun...

Es ist eigentlich ganz einfach.

1. Die Milch erwärmen, sodass sie noch trinkbar ist.
2. Die Milch in ein leeres, gespültes Marmeladenglas geben.
3. Deckel gut verschließen und dann schütteln. Am besten über dem Waschbecken, weil man weiß ja nie. Einmal ist es mir passiert das es aus dem Deckel spritze..... 😂
4. Richtig, richtig viel schütteln.
5. Dann den Deckel öffnen und die Milch mit dem Milchschaum in einen Becher schütten.
6. Jetzt noch ein bisschen Kabapulver auf den Schaum sieben und servieren.

Ich sag euch, eure kleinen werden es Lieben. Mein kleiner versucht mit den Fingern meistens auch noch die Reste aus dem Becher rauszukratzen.

Achja...sollte euer Kind eine Kakaoallergie haben, könnt ihr auch Erdbeerpulver oder Vanillepulver benutzen. Habs probiert. Mir schmeckt es so.

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht euch

Ann-Christin

Lifehack Eierschale leichter ablösen

Jeder kennt es. Man kocht Eier, lässt sie abkühlen und will sie dann schälen....tja...und dann hat man das Problem das beim Schale entfernen ungefähr die Hälfte des Eies an der Schale hängen bleibt.

Total nervig....aber was tun.

Ganz einfach. Wenn man die Eier in den Topf mit Wasser legt, einfach einen guten Schuss Essig ins Wasser geben und mit aufkochen.

Durch den Essig kann man die Schale ganz einfach vom Ei entfernen auch wenn das Ei schon kalt ist und vllt auch schon einen Tag im Kühlschrank gelegen hat.

Probiert es einfach mal aus und wenn ihr möchtet könnt ihr uns ja auch ein Kommentar da lassen wie es bei euch funktioniert hat.

Liebe Grüße

Ann-Christin

Marzipanbaumkuchen

Ich liebe Baumkuchen.
Ich könnte den jeden Tag essen, wenn er nicht so viel Arbeit machen würde.
Doch ab und zu packt mich einfach die Lust und ich mach mir die Arbeit und backe ihn.
Dieses mal hab ich ihn dann auch etwas schöner gestaltet und als Valentinstagskuchen gebacken.

Den Kuchen hab ich in einer Sonnenblumensilikonform gebacken. Ich liebe Sonnenblumen. Das sind meine Lieblingsblumen. Zu unserer Hochzeit haben wir auch den Gästen einen kleine Topf mit eingepflanzten Sonnenblumenkernen geschenkt und pünktlich zum Herbst haben sie dann auch bei jedem geblüht.

Jetzt aber zum Kuchen.

Was braucht ihr dafür?
350g Butter
200g Marzipan
350g Zucker
1 P. Vanillinzucker
7 Eier
1/2 Flasche Vanillearoma
175g Weizenmehl
175g Speisestärke
1 Msp. Backpulver

26er Springform

So wirds gemacht:

1. Die Butter  geschmeidig rühren, nach und nach das Marzipan, den Zucker, Vanillinzucker, Eier und Vanillearoma dazu geben.
2. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen, sieben und Stück für Stück dazu geben.

Backofen auf 180 Grad Grill, vorheizen.

3. Die Springform einfetten.
4. Nun 3 EL des Teiges auf dem Boden verteilen und im Backofen auf der 2ten Schiene von oben 8min backen.
5. Herausholen und wieder 3 EL des Teiges auf dem schon gebackenen Teiges verteilen. Wieder für 8min in den Ofen.
6. Wiederholen bis der Teig leer ist.
7. Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
8. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er eine Nacht im Kühlschrank stehen durfte ;0)
9. Wer möchte siebt kurz vorm Servieren Puderzucker drüber.

Ich hoffe, dass euch der Kuchen genau so gut schmeckt wie uns.

Liebe Grüße

Ann-Christin

Faschingsamerikaner für Kinder

Hellau, Ahoi und Alaaf

heute zeige ich euch wir ihr eure Amerikaner Fastnachts-Karneval oder Faschingstauglich macht.

Zuerst backt ihr eure Lieblingsamerikaner. Ich habe dafür auch nur ein Rezept aus einem meiner vielen Backbücher genommen.

Wenn die Amerikaner kalt sind, kann man sie dekorieren.

 Ihr braucht dafür eine Packung Puderzucker, etwas Wasser und einen spritzer Zitronensaft.
Zuerst den spritzer Zitronensaft zum Puderzucker geben. Jetzt Esslöffelweise das Wasser zum Puderzucker geben. So viel Wasser dazu geben, dass der Puderzucker ganz leicht vom Löffel tropft. Wenn er zu flüssig ist, kann man ihn nicht so gut auf den Amerikanern verteilen und er fließt an den Rändern herunter.

Als nächstes benötigt ihr Fondant und eine Knoblauchpresse.

Ihr nehmt vom roten Fondant  und vom gelben Fondant ein Stück, etwa so groß wie euer Daumen und vermischt die zwei Farben bis die Farbe Orange entsteht.

Diese rollt ihr dann zu einer Kugel und legt sie in eure Knoblauchpresse.

Nun drückt ihr vorsichtig die Knoblauchpresse zu. Vorne entstehen nun ganz viele kleine Fondantschnüre.Presst bis die Kugel aufgebraucht ist.

Nun nehmt ihr ein Messer und schneidet die Schnüre direkt an der Presse ab.
Wie ihr auf dem Bild sehen könnt, habe ich sie auf dem Amerikaner als Haare verteilt. Sollte das erste mal pressen nicht ausreichen, einfach nochmal eine Kugel pressen.

Als nächstes habe ich eine Kugel aus dem roten Fondant gerollt und diese als Nase auf den Amerikaner gesetzt....ich denke, man kann schon erkennen was es wird.

Vom weißen Fondant habe ich zwei Daumennagelgroße Stücke weggenommen und diese auch zu Kugeln gerollt.

Und vom blauen Fondant habe ich zwei erbsengroße Stücke weggenommen und diese auch zu Kugeln gerollt.

Nun sind die Augen fertig. Den blauen Fondant habe ich mit Lebensmittelkleber am weißen Fondant befestigt.

Als nächstes nahm ich mir vom roten Fondant wieder ein daumengroßes Stück und rollte diesen zu einer Schlange.

Nur so lange rollen, bis man die Schlange als Mund benutzen kann.

Wer möchte, kann seinem Clown auch noch eine Mütze aufsetzen. Dafür einfach zb grünen Fondant nehmen. Eine etwa 3 cm dicke Kugel formen.

Aus dieser Kugel einen Zylinder formen und mit Lebensmittelkleber auf den Haaren befestigen.

Fertig ist der Clown.

Natürlich könnt ihr noch andere Gesichter gestalten. Wie wäre es zb mit einem Clown mit bunten Haaren, oder einem Indianer oder Cowboy. der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Eure Kinder werden Augen machen wenn sie diese sehen werden und ich bin mir sicher, dass sie das Highlight auf eurer Fastnachtsparty werden.


Liebe Grüße

Eure Ann-Christin

Neue Seite

Hallo alle zusammen,

wer uns auf Instagram folgt hat vielleicht schon gesehn, dass wir auch sogenannte "Lifehacks" zeigen. Also einfach Tipps, die euer Leben ein bisschen einfacher machen sollen.

Wir hoffen ,dass wir euch den ein oder anderen Tipp zeigen können und ihr viel Spaß beim Nachmachen habt.

Liebe Grüße

Petra und Ann-Christin

Valentinstagsmonstermuffins

Bald ist wieder Valentinstag 💜

Und für alle die ihren Lieben etwas süßes schenken wollen, hätte ich hier ein paar total süße Valentinstagsmonstermuffins.

Und wie ihr die kleinen Monsterchen selbst zaubert, erfahrt ihr hier.

Ihr benötigt für den Teig:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1Päckchen Vanillinzucker
- 4 Eier
- Prise Salz
- Vanillearoma
- 125g Weizenmehl
- 125g Speisestärke
- 1/2 gestrichener TL Backpulver

Für die Creme:
- 500g Mascarpone
- 250g Quark
- 80g Puderzucker
- Vanillearoma
- blaue Lebensmittelfarbe

Für die Deko:
- roter Fondant
- weißer Fondant
- schwarzer Fondant
- Cakepopstäbchen
- Herzausstecher (groß und klein)
- Lebensmittelkleber
- vllt Marmelade

So wirds gemacht:
Teig
1. Die Butter in einem Topf zerlassen und kalt stellen.
2. Die schon fast wieder fest gewordene Butter in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Vanillinzucker so lange verrühren bis es schaumig wird.
3. Nach und nach die Eier, Salz, 3-4 Tropfen Vanillearoma hinzugeben und gut verrühren. Für jedes Ei etwa 2 min rühren.
4. Weizenmehl, Speisestärke, Backpulver mischen, sieben und langsam zum Eier-Buttergemisch dazugeben und gut verrühren.
5. Muffinformen einfetten und den Teig darin verteilen. Teig sollte bis kurz vorm Rand eingefüllt werden.
6. Muffinblech im vorgeheizten Ofen, auf der mittleren Schiene, bei 170 Grad Ober/Unterhitze ca. 20min backen. Stäbchenprobe! Heraus holen und sehr gut abkühlen. Am besten einen Tag vorher herstellen.

Deko:
1. Während die Muffins im Backofen sind, mit der Deko anfangen.
2. Dafür den roten Fondant ausrollen (etwa so dick wie eine 1 Euro Münze)
3. Nun für jeden Muffin 4 kleine Herzen ausstechen und 1 großes Herz. Die Herzen zur Seite legen und trocknen lassen.
4. Nun den weißen Fondant ausrollen und für jeden Muffin 2 kleine Kreise ausstechen. Etwa die größe einer 1 Euro Münze. Auch zur Seite legen.
5. Von dem schwarzen Fondant für jeden Muffin 2 Erbsengroße Kugeln herstellen.
6. Diese Kugeln werden mit ein wenig Lebensmittelkleber auf den weißen Kreisen befestigt. Trocknen lassen.
7. Wenn die kleinen Herzen etwas angetrocknet sind, kann man sie weiter verarbeiten.
Dafür ein Herz auf den Tisch legen, etwas Lebensmittelkleber darauf verteilen (nicht zu dick verteilen, da der Kleber schon dünn aufgetragen sehr, sehr gut klebt), einen Cakepopstab darauf leben und das zweite Herz darüber legen. (Bitte auf dem oberen Bild schauen, da kann man es sehr gut erkennen). Über Nacht trocknen lassen.
Bitte die Fondantdeko nicht im Kühlschrank trocknen lassen, da der Fondant die Feuchtigkeit anzieht und nicht hart wird.
7. Die Deko kann man auch schon einen Tag vorher herstellen.


Creme:
1. Für die Creme die Mascarpone mit dem Quark, dem Puderzucker und 2-3 Tropen Vanillearoma verrühren. Nun ein wenig blaue Lebensmittelfarbe dazu geben. Am besten mit einem Zahnstocher abmessen. Die Spitze des Zahnstochers in die Farbe drücken und dann in der Creme verteilen. Dann gut verrühren. So lange weiderholen (natürlich immer mit einem neuen Zahnstocher) bis die gewünschte Blaufärbung entstanden ist. Ich hatte mich für Hellblau entschieden.
2. Die Creme für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Abschluss:
1. Nun wird der Muffin dekoriert.
2. Wer möchte, kann den Muffin einmal waagerecht halbieren und den Boden mit Marmelade bestreichen.
3. Den Muffin mit etwas Lebensmittelkleber, mittig auf dem großen Herz befestigen.
4. Die Creme wird in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle gefüllt und auf dem ganzen Muffin getupft.
5. Als nächstes die Cakpopstäbchenherzen ( ich nenne sie auch Antennen), in den Muffin stecken (siehe Bild)
6. Jetzt fehlen nur noch die Augen und dann ist das Monster fertig.

Ich hoffe, die Monster gefallen euch genau so gut wie mir und schmecken euch hoffentlich auch. Natürlich könnt ihr auch jedes andere Muffinrezept benutzen. Vllt ja auch das Lieblingsrezept eures Lieblinsmenschen.

Wir wünschen euch einen schönen Valentinstag!

Liebe Grüße

Ann-Christin

Gefüllte Blätterteigtaschen

Ich koche total gerne und mache mir auch immer viele Gedanken vorm Kochen. Dafür schaue ich immer erst einmal in den Kühlschrank und lasse mich von den ganzen Lebensmitteln inspirieren.
Auch für dieses Gericht hat mich mein Kühlschrank inspiriert.

Ihr braucht dafür: (für 2 Personen)
- Blätterteig (Ich hab den fertigen aus dem Discounter benutzt. Warum? Warum nicht!!! Man muss nicht alles selbst machen. Manchmal kann man auch einfach die guten Produkte aus den Geschäften benutzen. Mache ich aber eigentlich nur bei Blätterteig)
- 2 Scheiben Kochschinken
- 300g Schafskäse
- Cherrytomaten
- Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Oregano)
- Gewürze ( Salz, Pfeffer, Chilli)
- 1 Ei
- Salat

So wirds gemacht:
1. Den Blätterteig aus der Packung nehmen und ausrollen und halbieren.
2. Dann auf jede Hälfte eine Scheibe Kochschinken, 150g Schafskäse, Cherrytomaten (halbiert) und Kräuter verteilen, nach Belieben würzen.
3. Den Teig zusammenfalten, am Rand festdrücken und mit einem Ei bestreichen.
4. Bei 180Grad Umluft, 15-20min backen.
5. Mit Salat servieren.


Ich wünsche euch einen guten Appetit und hoffe, dass es euch genau so gut schmeckt wie uns.

Liebe Grüße
Petra

DIY Kleeblätter

Auf dem Bild zu unseren Neujahrsgrüßen habe ich selbstgemachte Kleeblätter gebastelt.

Diese waren sehr schnell gemacht und man kann sie ganz einfach nachmachen.
Natürlich ist Silvester schon längst vorbei doch auch für den Frühling ist es eine wunderschöne Wanddeko.

Und das braucht ihr dafür:
- Papier in verschiedenen Grüntönen. Auch gerne mit Mustern drauf
- Bleistift
- Schere
- Kleber (Prittstift)

So wirds gemacht:
Achtung !!! Schritt-für-Schritt- Anleitung nur mit Bildern.

Das Quadrat zu einem Rechteck falten.

 

Nur bis zum Pfeil schneiden. Nicht bis zur Spitze.

Probiert es einfach mal aus. Die Bilder zeigen wirklich jeden Schritt. Solltet ihr trotzdem nicht weiter wissen...einfach fragen.

Viel Spaß beim Basteln.

Liebe Grüße

Ann-Christin